|
|
Tortilla Met Een Oosterse Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Knoflook (1 teen)
Bakgember (2 el.)
Limoensap (3 el.)
Rijstwijn (1 el.)
Vissaus (2 tl.)
Olie, sesam- (1.5 el.)
Suiker (2 tl.)
Peper
Zout
Haricot verts (150 gram)
Winterwortel (1 klein)
Prei (1 st.)
Zalm, gerookte (200 gram)
Pannenkoek (8 st.)
Neem voor de pannenkoeken bij voorkeur wraptortilla′s.
Tauge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de knoflook. Klop een dressing van de knoflook, de gember, het limoensap, de rijstwijn, de vissaus, de sesamolie, de suiker en peper en zout naar smaak. Maak de haricots verts schoon. Schil de wortel en was de prei. Snijd de wortel en prei in stukken van 5 centimeter en vervolgens in luciferdunne reepjes. Snijd de zalm in reepjes.
Verwarm tortilla′s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de haricots verts 3 minuten in water met wat zout. Voeg de winterwortel toe en kook 1 minuut mee. Doe de prei in een vergiet en schenk het kookwater van de haricots verts en de wortel erover. Schep de zalm en de tauge erdoor. Vorm zakjes van de tortilla′s en vul ze met het groentenmengsel. Vouw er bakpapier omheen. Lepel de dressing erover en serveer direct.
|
|
|